Sesión 1

ESTRATEGIA DE OPERACIONES

Un marco de trabajo para la estrategia de operaciones.
Aplicación de la metodología a las organizaciones de los asistentes.

 

DISFUNCIONALIDADES DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO Y MEJORES PRÁCTICAS

Caso Pasta Barrilla y soluciones.
Causas y costos de las disfuncionalidades.
Desafíos en la implementación.
Definiendo la gestión de la cadena de abastecimiento.
Mejores prácticas.
Caso Sport Obermeyer: Desafíos y soluciones.

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Sesión 2

MARCO Y DISEÑO DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO EN AMBIENTE DE INCERTIDUMBRE

Marco de incertidumbre (Barilla vs Obermeyer).
Aplicación a las empresas de los participantes .
Productos funcionales vs. productos innovadores.
Diseño de un sistema de distribución.
Fuentes de incertidumbre en la cadena de abastecimiento.
Los tres amortiguadores de la variabilidad: Inventario, capacidad y tiempo.

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GESTIÓN DE INVENTARIOS: HERRAMIENTAS PARA MEJORAR LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

Intercambios básicos en la gestión de inventarios.
Definición del tamaño óptimo de las órdenes.
Ejercicio práctico – Productos Boxboard.
Intuición – Consolidación de los centros de distribución.

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Sesión 3

AUDITORÍA DEL DESEMPEÑO DE INVENTARIOS – FILL RATE – PARTE 1

Definiendo los puntos óptimos de reorden y stocks de seguridad.
Aplicación de hojas de cálculo.
Ejercicio práctico – Auditoría del desempeño actual del inventario – fill rate.

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AUDITORÍA DEL DESEMPEÑO DE INVENTARIOS – FILL RATE – PARTE 2

Intuición: El rol de la incertidumbre, niveles de servicio y tiempo de espera.
Intuición: Consolidación de los centros de distribución.

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Sesión 4

GESTIÓN DE RIESGOS EN LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

Ejercicios de gestión de riesgo.
Categorización de los riesgos.
Aplicación a las empresas de los participantes.

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DECISIONES DE ABASTECIMIENTO EN PAÍSES DE BAJO COSTO

Análisis de casos – Markem en China.
Metodología para abastecimiento global vs. local.
Unión de la estrategia de operaciones, gestión de riesgos y diseño de la cadena de abastecimiento.

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